Tradition Der Qualität

HEPOK - Philosophie

Das neue HEPOK Ljubuški hat mit einer bedeutenden Modernisierung des Produktionskreislaufs (direkte und kontrollierte Aktivitäten in den Weingärten, primäre Behandlung und Reifeprozess des Weins), ein hohes Qualitätsniveau erreicht. Somit werden alle Weine, die in der Kellerei Ljubuški hergestellt sind, mindestens die Bezeichnung - hochwertige Weine tragen können. Neben hochwertigen Weinen werden auch in geringeren Mengen auch Spitzenweine hergestellt von denen einige in Barrique Fässern reifen werden, die eine einzigartige Qualität und Erlebniss garantieren werden. Ein Erlebniss das Sie bei jedem neuen öffnen eines HEPOK Weines wiederholen können.

Strategie und Ziel HEPOKs ist die Herstellung frischer und junger Weine die einem besonders fruchtigen Geschmack und sehr süffig sind, zugleich aber ausreichend kräftig und einzigartig sind.

Über einen kontrollierten Reifeprozess sind die Weine HEPOKs vorbereitet für die Verkostung in ihrer natürlichen Gestalt. Die aussergewöhnliche Frische und Fruchtigkeit entfalten sich am besten zu guten Gerichten, einer angenehmen Gesellschaft und Ereignissen die dank HEPOK zu einem unvergesslichen Erlebniss werden können.

HEPOK - Herstellung

Schon seit Jahrzehnten produziert HEPOK hochwertige Weine wie Žilavka, Blatina und Merlot. HEPOK wirkt als Pionier auf dem internationalen Markt und fördert dabei autochtone Sorten aus der Herzegowina die ausgezeichnete Qualitäten und Eigenschaften aufweisen.

Während eines Zeitraumes, entsprechend der sozialistischen Wirtschaftsplanung, beruhte die Herstellung der Weine mehr auf die Quantität als auf der Qualität. Hochwertige Weine wie Žilavka, Blatina, Merlot, Samotok Crni, Samotok Bijeli und weitere zahlreiche Tafelweine waren die Grundlage der Weinproduktion.

HEPOK - Produktion im Weingarten

Auf 150 ha sind zur Zeit auf eigenen Weingärten Sorten wie Blatina, Žilavka, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigelt, Plava Frankovka, Pinot Noir, auf fruchtbaren Boden des Ljubusker Tals unter der milden Sonne Herzegowinas gepflanzt. Die Weingärtner HEPOKs pflegen alltäglich die Früchte und wenden dabei besondere Kombinationen an.

Eine hundertjährige Tradition, ausgestattet mit modernen Wissen und Technologien des Weinanbaus, ermöglicht einen äusserst hochwertigen Ertrag gesunder Trauben mit einer hochen Fruchtigkeit und Zuckeranteil, was die Bedingung für die Vorbereitung von hochwertigen Weinen mit einen unvergesslichen Geschmack ist.

HEPOK - Heimat der Blatina

Da die Blatina nicht eine Hermaphrodite (Zwitter) Sorte ist, bedarf ihr dementsprechend eine besondere Pflege damit es zum Fruchtertrag kommen kann. Die Blatina wird hauptsächlich mit der Blüte des Merlots und Bene befruchtet die als Nebensorte gepflanzt wird. Aufgrund der erschwerlichen Befruchtung und des öfteren schlechten Ertrags, ist die Blatina auf dem Gebiet der Herzegowina als "Zlorod" bekannt.

Es ist aber bekannt das Spitzenweine nur unter besonderen Bedingungen entstehen können, was eben der Blatina den besonderen Charm gibt.

Beginnend mit der Ernte 2005 hat HEPOK eine neue Art in der Lese der Blatina vorbereitet indem die Frucht von den Nebensorten getrennt wird, was bisher nicht der Fall gewesen ist. Zudem war die bisherige Blatina ein Cuvee, hauptsächlich zusammengesezt durch Blatina, Allicante bouschet und Trnjak.

Die neue Blatina, mehrfach einzigartig, hat onehin ein besonderes Potential und bietet eine einzigartige Genungtuung während der Verkostung verstärkt durch die Tatsache das die Blatina weiblichen Geschlechts ist. Insofern man sie mit genüngender Sorgfalt behandelt, werden sie von der Blatina belohnt und erreichen somit ein einzigartiges Erlebnis.

HEPOK - Heimat der Blatina.