Der Cabernet Sauvignon ist eine der ältesten und populärsten Sorten auf der Welt. Das besondere herzegowinische Terroir und das einzigartige Mikroklima der Hepok Weingärten, verleihen dieser internationalen Rebsorte einen einzigartigen Charakter. Cabernet Sauvignon Weine sind berühmt für ihre kräftigen Gerbstoffe und ihr hervorragendes Reifepotential.
Die Weingärten der HEPOK Partner, ernährt vom fruchtbaren macedonischen Boden, sind eine der besten in der Region. Schon zur Zeit der alten Griechen war die Region bekannt für seine ausgezeichneten Weine. Das besondere macedonische Terroir ist geprägt von zwei Meeren und einer Vielzahl von nährstoffreichen Flusstälern. Dies bildet die Grundlage für aussergewöhnliche Rotweine.
Die aus den besten Standorten Macedoniens selektionierten Trauben, werden von Hand gelesen und unmittelbar nach der Lese, bereits im Weingarten, in Kühllastwägen verladen und anschliessend gekühlt in die Kellerei Hepok nach Ljubuski transportiert. Eine mindestens 15 tägige temperaturkontrollierte Maischegärung, Fermenter sowie Lagertanks aus Edelstahl, regelmässige Analysen und Hygienekontrollen, sind standardmässige Bestandteile der Weinproduktion in Hepok. Aber das Geheimniss der hervorragenden Weine liegt in der grossen Tradition und dem alten Wissen der HEPOK Winemaker.
Rubinrot, ein krätiger, fruchtiger Geschmack und eine sanfte Struktur der Gerbstoffe verleihen diesem Wein schon als Jungwein einen angenehmen Trinkfluss.. Ein Wein zum Geniessen, der aber auch noch einige Jahre reifen kann.
- am besten bei 16°C
- empfohlen zu kräftigen Gerichten, Wildfleisch, Edelkäse und hausgemachten Schinken
CS ist ein aussergewöhnlicher Wein mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt (12-13%), kräftig und frisch in der Blüte verdankt durch seinen mediterranen Charakter.
Glasflasche mit Korkverschluss - 0,75 l
(*) – Neu ausgepflanzte Sorte, bis zum Erhalt des geographischen Ursprungszeugnis als Tafelwein deklariert.