Blatina je autohtona hercegovačka sorta koja potječe iz rasadnika HEPOK Vinarije Ljubuški. Visoka kvaliteta Blatine je znana stoljećima. Blatina je iznimno rijetka, gotovo jedinstvena sorta, budući da, za razliku od drugih, dvospolnih sorti, ima samo ženski cvijet i zahtijeva posebnu njegu.
Vinogradi HEPOK-a, zasađeni i njegovani na plodnom tlu doline rijeke Trebižat, u neposrednoj blizina grada Ljubuškoga, su među najboljima u Hercegovini. Regija je znana po izvrsnim vinima još od vremena Starih Grka.
Terroir Ljubuškoga je omeđen planinama na sjeveru i Jadranskim morem na jugu. Na međi kontinentalne i mediteranske klime stvaraju se iznimni uvjeti za izuzetna crna vina.
Vrhunsko grožđe, probrano sa najboljih lokacija, se bere ručno i hladi u samim vinogradima, neposredno nakon branja. Minimalno 20-dnevna temperaturno kontrolirana fermentacija, cisterne od nehrđajućeg čelika, učestale analize i redovne higijenske kontrole su dio standarda koje primjenjujemo, ali tajna izvanrednih vina leži u velikoj tradiciji i znanju HEPOK-ovih vinara.
Blatina je osebujno i suho crno vino sa snažnom i zrelom strukturom tanina, izvanredne boje, vjerojatno zaslužne što se na ovim prostorima crvena vina zovu crnima. Blatina ima dobro uravnotežen okus sa tragovima bobičastog voća i izbalansiranom kiselošću. Stoljeća tradicije, kombnirana sa modernim vinarskim spoznajama, su rezultirala jedinstvenim vinom sa nezaboravnim okusom. Prava fešta za čula.
- najbolje pri 18°C;
- kušajte sa jačim jelima, crvenim mesom i divljači, domaćim pršutom i plemenitim sirevima;
- potpuni okus se postiže ako se služi dekantirano
Blatina ima prosječan sadržaj alkohola (12-13%), vrlo jakog okusa, iznimne voćnosti i svježine, cvjeta krzo svoj mediteranski karakter.
Staklenka sa plutenim čepom- 0,75 L