Tradicija Kvalitete

HEPOK - filozofija

Novi HEPOK Ljubuški je, ostvarivši značajne iskorake u modernizaciji proizvodnog ciklusa (usmjerene i kontrolirane aktivnosti u vinogradima, primarnoj preradi i odležavanju vina) dostigao visoku razinu kvalitete, tako da će sva vina, proizvedena u pogonima u Ljubuškom, nositi najmanje oznaku - kvalitetno vino. Pored kvalitetnih vina, značajan dio aktivnosti u podrumu se posvećuje i pripremi vrhunska vina od kojih će jedna količina odležavati u barrique bačvama, što će jamčiti izuzetnu kvalitetu i neponovljiv doživljaj. Doživljaj, kojega ćete moći ponoviti po svakom otvaranju HEPOK vina.

Opredjeljenje HEPOK-a je proizvoditi svježa i mlada vina, izuzetnog voćnog okusa i vrlo pitka, a istovremeno dovoljno snažna i posebna.

HEPOK vina su, kontroliranim procesom odležavanja i vinifikacije, pripremljena za kušanje i konzumiranje u izvornom obliku. Izuzetna svježina i voćnost najbolje prijaju uz dobar obrok, u ugodnom društvu i prigodama koje, zahvaljujući HEPOK-u, mogu postati i nezaboravne.

HEPOK - proizvodnja

HEPOK je, već dugi niz godina, proizvodio čuvena vina Žilavka, Blatina i Merlot, djelujući kao pionir na međunarodnom tržištu, promičući autohtone hercegovačke sorte izuzetne kvalitete i osobina.

U jednom razdoblju, sukladno socijalističkom poimanju rada, proizvodnja se temeljila na proizvedenoj kvantiteti a manje kvaliteti. Kvalitetna vina Žilavka, Blatina, Merlot Samotok Crni i Samotok Bijeli te brojna stolna vina su bila temelj i glavna okosnica proizvodnje.

HEPOK - vinogradarska proizvodnja

Na 150 ha trenutno zasađenih vlastitih vinograda (Blatina, Žilavka, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigelt, Plava Frankovka, Pinot Noir), na plodnoj zemlji ljubuškoga polja, pod blagodatnim hercegovačkim suncem, vinogradari HEPOK-a svakodnevno vode brigu o trsovima, njegujući plodove primjenjujući posebnu kombinaciju metoda.

Stoljetna tradicija uzgoja, oplemenjena suvremenim spoznajama i tehnikama uzgoja, obrade, obrezivanja i zaštite, uz pomoć najsuvremenijih strojeva i priključaka, omogućuju izuzetno kvalitetan prinos zdravog grožđa, visoke voćnosti i udjela šećera, što je temelj i preduvjet za pripremu vina visoke kakvoće i nenadmašnog okusa.

HEPOK - dom Blatine

Budući da je Blatina jedna od rijetkih sorti grožđa koja nije hermafrodit (dvospolac), to je istoj potrebna posebnja njega i briga kako bi bila oprašena i došla na urod. Blatina se uglavnom oprašuje cvijetom Allicante bouschet i Trnjka, koje se sade kao prateće sorte. Zbog teškog oprašivanja i povremeno lošeg uroda, Blatina je, na području Hercegovine, poznata i kao Zlorod.

No, poznato je kako vrhunska vina mogu nastati samo u posebnim okolnostima, što Blatini daje posebnu draž.

Počevši od brebe 2005. HEPOK primjenjuje novi način berbe Blatine, izdvajajući plod od pratećih sorti, što do sada nije bio slučaj, te je, dosadašnja Blatina bila cuvee, uglavnom sastavljen od Blatine, Allicante bouschet i Trnjka.

Nova Blatina, višestruko jedinstvena, svakako ima izuzetan potencijal i pruža unikatno zadovoljstvo pri konzumaciji, pojačano činjenicom da je Blatina ženskog roda. Ukoliko joj posvetite dovoljno pažnje, Blatina će vam svakako uzvratiti i nagraditi vas jedinstvenim doživljajem.

HEPOK - dom Blatine.